Mandelrulle med juliga smaker

Jag har dille på mandelrulle till mellanmål just nu. Sjukt gott!
Har funnit inspiration från flera hälsobloggar.
Man kan fylla den med i princip vad som helst. (frukt, bär keso, kesella, nötter torkad frukt, nötsmör)
Jag har testat en vaniljkvarg/körsbär/mandel version, banankvarg/nejlika/pekannötter, en vaniljkvarg/jordgubbar/pistagenötter. Ja bara fantasin sätter gränser. Funderar på att testa en med pepparkakskrydda i mandelbrödet och fylla den med lingon, pekannötter och vaniljkvarg. Mums!

Här kommer två juliga varianter för alla er som vill tjuvstarta julen redan i november!



Mandelrulle:
2 äggvitor
17 g mandelmjöl (Jag änvänder avfettat.)
vaniljpulver, kanel

Vispa äggvitorna hårt och vänd ner övriga ingridienser.
Bre ut, tunt och runt på ett bakplåtspappar (Jag använder mig av non-stick men annars kan man behöva smörja det med olja) och ha inne i ugnen på 200 grader i 5-10 min.

Choklad och apelsinfyllning:

150 g kvarg
1 msk kakao
Honung/steviaströ/avage efter smak
kanel, vaniljpulver
Mandlar
1 apelsin + apelsinzest

Riv lite av apelsinens skal fint. (mängden beror på hur mycket apelsinsmak du vill ha. Jag brukar använda ca halva.) Rör ihop det, kvargen, kakaon, kanelen, vaniljpulvret, sötningen och bre ut på mandelrundeln.
Hacka apelsin och mandel och strö over.
Vik ihop som en wrap och njut!

Saffran och fikonfyllning

150 g kvarg
honung/steviaströ/avage efter smak
1/5 paket saffran
vaniljpulver
1 torkat fikon
Mandlar

Rör ihop kvarg, saffran, vaniljpulver och sötning (honung är jättegott i denna!) och bre på mandelrundeln.
Hacka fikonet och mandlarna, strö över, rulla ihop brödet och ät.




Kommentarer
Postat av: Marja - Baka Sockerfritt

Jag har också sett varianter av detta, men ännu inte testat! Ser gott ut :)

2012-11-13 @ 12:21:07
URL: http://bakasockerfritt.blogg.se/
Postat av: Linda

vart kan man köpa avfettat mandelmjöl? vill ha :D

Svar: Jag handlar mitt på hälsokosten. De beställde in det när jag bad dem. Det är av märket Funksjonell Mat. Jag tror du kan beställa hem det från internet med!
Linnéa None

2013-01-03 @ 20:29:45

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar: