Svar på läsarfråga!

Källa: http://www.maca-pulver.se/superfood/21-raw-ekologiskt-mesquite-pulver.html

Vad är mesquite?

Mesquite är en baljväxt som gör sin bostad i några av de torraste klimat på jorden. Mesquitepulver lagas från mesquitträdets frökapslar där de torkade kapslarna malts ned till ett fint pulver. Vi är alltid intresserade av att livsmedel som används av indiska kulturer och mesquite gör oss inte besviken.

Över hela Amerika, från Chile till Kalifornien, har mesquite använts av den indiska befolkningen under århundraden som en tillförlitlig källa av mat i de hårdaste klimater. Många djur i öken utnyttjar också näringen  i Mesquite, som ekorrar, fåglar och även prärievargar. I själva verket gör mesquite upp ca 75% av en coyote kost under sommarmånaderna.

 

Fördelar med mesquite

Mesquite visar upp en imponerande proteininnehåll och en solid mängd olika mineraler. Den är särskilt rik på kalcium, magnesium, fosfor och svavel. Mesquites kombination av kalcium och magnesium gör det till en självklar val för våran benhälsa. Men den indiska befolkningen använda inte bara mesquite som ett livsmedel, detta heliga trädet användes också medicinskt, som stöds av mesquites förmåga att förstärka immunförsvaret.

 

Kvalité

Vårt certifierade ekologiska, råa mesquite pulvret torkas vid låga temperaturer och försiktigt mals till ett fint pulver. De flesta Mesquite pulver på marknaden är ganska grova och korniga och smakar lite rostad.

 

Hur använder du mesquite

Mesquite unika smak lämpar sig till en mängd olika maträtter. Som smaksätter eller till söt mat. Smaken har beskrivits som rik, nötig och melass-liknande med inslag av karamell. Försök lägga till en sked till smoothies, våfflor, pannkakor, smaksätta en salladsdressing eller använda för att tjockna och förbättra soppor och såser. Smaken blir en ren njutning!



Jag köpte mitt på green matmarknad i malmö. Det finns liknande affärer i alla lite större affärer. Det är bara att googla!


Dreggel?

De matbloggar jag gillar att läsa och finner inspiration från är sådana som är inriktade på nyttig mat med naturliga ingridienser. Proteinpulver osv anser jag att jag inte är i behov av och jag tror på riktig och varierad mat som innehåller kolhydrater, fett och protein och som ej utesluter något av dessa tre.
Här kommer de 5 bästa enligt mig, utan inbördes ordning:

http://food-and-health-in-my-way.bloggplatsen.se/
Nyttig och spännande matblogg. Drivs av en ung och väldigt inspirerande tjej!

http://morningdiaries.blogg.se/
Mest för de underbart vackra bilderna på goda frukostskapelser.

http://kanelokardemumma.wordpress.com/
Snygg blogg med finfina bilder på mumsig och naturlig mat. Utan en massa konstigheter!

http://frulle.blogg.se/
Viccy´s gamla blogg frukostera med nytt namn. Frukostinspiration på hög nivå!

http://emmabarremyr.blogg.se/
Blogg fullproppad med nyttiga recept, träning och hälsa. 

Januariutmaning!

Ja här kommer den första utmaningen!
Väldigt kul att så många var intresserade av att vara med förresten.
Första utmaningen består av en fråga om välmående och ett recept!
Kommentera vad vad ni har gjort och ert svar på fråga. Skicka en bild på vad ni har åstakommit till Linneadensnea@gmail.com (Charmig mailadress, höhö) så sammanställer jag allt i slutet av månaden, lägger upp era fina och fantastiska bilder och länkar självklart era bloggar!
Ni har fram till sista januari på er, är ni beredda? Här kommer första utmaningen, vänner!

• Recept: Något nytänkande!

• Fråga: Vad ska ni göra under 2013 för att må bra?

Januari är första månaden på det nya året. Vad passar då bättre än att utmana oss med att baka något nytänkande?!
Ni kanske känner till någon ny råvara på marknaden som är jättegod till en kladdkaka? Eller någon ovanlig smakkombination som passar perfekt tillsammans! Eller använder er av någon ovanlig ingrediens när ni bakar?
T.ex tonfiskröra som fyllning till bananpannkakor, eller laxfile marinerad i vaniljpulver, hallon och citron. (Båda dessa sakerna måste jag testa...) Endast fantasin sätter gränser! Lycka till!

Och nu till frågan. Vad ska ni försöka göra under 2013 för att må bra? Ja den förklarar ju sig själv nästan.

Mitt bidrag:

Ja morotskaka har väl de flesta smakat. Det är faktiskt något av en favorit här hemma. Rödbetskaka har man väl också hört talas om. Men squashkaka?! Det låter spännande va? Jag gjorde en blixtsnabb microversion och det var gott tycker jag nog, även om det inte på långa vägar slår morotskakan ;)

Squashkaka med kryddor och honungsfrosting:
1 ägg
1/2 dl kvarg
2 msk mandelmjöl
2 msk grahamsmjöl
50 g riven squash
1 tsk bakpulver
2 tsk steviaströ
Kanel, kardemumma, muskotnöt, vaniljpulver
(cacaonibs/valnötter)

Vispa ägg och steviaströ. Rör ihop allt, smaka av med kryddorna, häll upp i en form och micra i 2 min. Klart!
Jag dekorerade med lite physalisar. 

Honungsfrosting:
1 dl kvarg
1 tsk honung

micra honungen i ca 10 sek och blanda. Bre över kakan när den har svalnat något.


• Vad jag ska göra under 2013 för att må bra: 

Jag har varit underviktig ett bra tag. Så underviktig att det har påverkat min kropp negativt. Min menstration har uteblivit och min ork försvunnit. Under 2013 ska jag försöka att gå upp till en vikt där min kropp fungerar som den ska. Samt hitta en träningsform jag trivs med. Jag har tränat i största delen av mitt liv. Ridit, spelat handboll flera gånger i veckan och joggat. Allt det har jag lagt bakom mig och nu vill jag upptäcka/återupptäcka någon form av träning som jag verkligen tycker är kul!
Jag vet hur mycket bättre man mår av att träna.

Månadsutmaningar?!

Hejhej vänner!
Nu i jul är det många som har lagt upp en slags adventskalender med olika utmaningar från dag till dag.
Jag har tyckt att det är stressigt att hänga med och göra saker varje dag.
Så nästa år planerar jag att göra månadsutmaningar!

Jag lägger upp en utmaning i början av månaden och i slutet på månaden så summerar jag hur det har gått för er, länkar alla som har varit med och lägger upp bilder på vad ni har åstakommit.
(självklart kan ni utan bloggar oxå vara med!)

Utmaningarna handlar om mat och välmående. En utmaning kan t.ex vara att använda någonting man inte tycker i ett gott recept så man kanske lär sig gilla det, eller helt enkelt göra maten som påminner just dig om sommaren, eller så ber jag er om er favoritfrukost!
De får gärna vara nyttiga recept då det intresserar mig, men det går bra med "vanliga" kakor/maträtter med.

Nu undrar jag vilka som är intresserade?
Ni behöver såklart inte vara med varenda månad utan ni kan vara med när ni tycker att det är roliga utmaningar om ni vill.

Om ni tycker det verkar kul så släng in en kommentar!
Det hade varit väldigt roligt om många hade velat bidra!