Januariutmaning!

Ja här kommer den första utmaningen!
Väldigt kul att så många var intresserade av att vara med förresten.
Första utmaningen består av en fråga om välmående och ett recept!
Kommentera vad vad ni har gjort och ert svar på fråga. Skicka en bild på vad ni har åstakommit till Linneadensnea@gmail.com (Charmig mailadress, höhö) så sammanställer jag allt i slutet av månaden, lägger upp era fina och fantastiska bilder och länkar självklart era bloggar!
Ni har fram till sista januari på er, är ni beredda? Här kommer första utmaningen, vänner!

• Recept: Något nytänkande!

• Fråga: Vad ska ni göra under 2013 för att må bra?

Januari är första månaden på det nya året. Vad passar då bättre än att utmana oss med att baka något nytänkande?!
Ni kanske känner till någon ny råvara på marknaden som är jättegod till en kladdkaka? Eller någon ovanlig smakkombination som passar perfekt tillsammans! Eller använder er av någon ovanlig ingrediens när ni bakar?
T.ex tonfiskröra som fyllning till bananpannkakor, eller laxfile marinerad i vaniljpulver, hallon och citron. (Båda dessa sakerna måste jag testa...) Endast fantasin sätter gränser! Lycka till!

Och nu till frågan. Vad ska ni försöka göra under 2013 för att må bra? Ja den förklarar ju sig själv nästan.

Mitt bidrag:

Ja morotskaka har väl de flesta smakat. Det är faktiskt något av en favorit här hemma. Rödbetskaka har man väl också hört talas om. Men squashkaka?! Det låter spännande va? Jag gjorde en blixtsnabb microversion och det var gott tycker jag nog, även om det inte på långa vägar slår morotskakan ;)

Squashkaka med kryddor och honungsfrosting:
1 ägg
1/2 dl kvarg
2 msk mandelmjöl
2 msk grahamsmjöl
50 g riven squash
1 tsk bakpulver
2 tsk steviaströ
Kanel, kardemumma, muskotnöt, vaniljpulver
(cacaonibs/valnötter)

Vispa ägg och steviaströ. Rör ihop allt, smaka av med kryddorna, häll upp i en form och micra i 2 min. Klart!
Jag dekorerade med lite physalisar. 

Honungsfrosting:
1 dl kvarg
1 tsk honung

micra honungen i ca 10 sek och blanda. Bre över kakan när den har svalnat något.


• Vad jag ska göra under 2013 för att må bra: 

Jag har varit underviktig ett bra tag. Så underviktig att det har påverkat min kropp negativt. Min menstration har uteblivit och min ork försvunnit. Under 2013 ska jag försöka att gå upp till en vikt där min kropp fungerar som den ska. Samt hitta en träningsform jag trivs med. Jag har tränat i största delen av mitt liv. Ridit, spelat handboll flera gånger i veckan och joggat. Allt det har jag lagt bakom mig och nu vill jag upptäcka/återupptäcka någon form av träning som jag verkligen tycker är kul!
Jag vet hur mycket bättre man mår av att träna.